第008章 小露一手
“一线龙蛇刀!?”刘大师不由瞪眼惊呼。
恰好走到厨房门口的东方未晞听着这声惊呼,不由得停下脚步。
刘大师身边的一个女学徒忍不住问道:“师父,什么是一线……龙蛇刀?”大师到底是见过大场面的,惊呼之后便镇定下来,不过看向牧唐的眼神已经不一样了。
“还记得为师之前给你讲的‘三十六奇刀’吗?当时没有细说,只是你还不到那个层次,多知无益。现在既然‘一线龙蛇刀’出现,那为师也不妨给你讲解一二。这‘一线龙蛇刀’在‘三十六奇刀’中排二十九。所谓‘一线龙蛇’,便如同你所见的,下刀如笔走龙蛇,刀过留一线而一线不绝……此刀法对力量、眼力、用刀的要求极其严格,若是没有天赋,只怕一辈子也无法掌握……不要以为‘刀走一线’只是为了花哨、好看,实际上是为了将肉中蕴含生命力最旺盛的部位切下来,比如血管、动脉、筋腱之处……”
那女弟子恍然,脸上也浮现出了惊异之色。至于其他帮工则是一脸懵逼,似懂非懂。
刘大师轻声呢喃道:“想不到他年纪轻轻便掌握了这一门奇刀,也不知师出何门……”
去而复返的东方未晞恰好听到了这声呢喃,目光微微一闪,脸上便露出一副“似乎很有趣嘛”的表情,抱剑好整以暇的看着。
不久,牧唐收刀,将一线肉丝放入容器中,放冷水冲洗血污,如此过水三道,等彻底洗去血污,便倒入高度白酒浸泡,静置于一边。
搞定了一线肉丝,牧唐便问道:“这里的调味料我可以取用吧?”
“小兄弟客气了,请随意。”刘大师不但口气温和,还用了一个“请”字,态度和之前可谓是相差天壤。
“多谢。”
随即刘大师发现牧唐取的都是大料、甘草、甘菘、花椒、桂皮等等,便知道他这是要制卤。牧唐的取料的速度非常之快,手一抓就丢进容器中,似乎完全不用计算量和配比。
最后足足去了大半盆子的香料,过水洗净之后便仿佛汤锅中,直接开最猛火。跟着又从猪心脏的腔壁切下一块肉,切成整齐的长方片,清洗之后直接丢入加了卤料的汤锅里。
“刘大师,可有发好的面团?”
要做面?刘大师应了声有,又让学徒们去把发好的面团取来。开餐馆的,尤其像外婆酒家这种高端上档次的,方方面面自然都准备的周全。
取面、揉面、撒上面粉、拉!没错,牧唐做的就是拉面。拉了一半,却在面还很粗的情况下取了其中一截,然后对佟香玉道:“来,拿着这一端,站那儿别动。”
“啊?哦哦!”全程掉线一般的佟香玉这会儿才回过神来。
两人一人捏着面条的一端,跟着牧唐就向后退,一步两步,一直退到十米开外。本来只有一米长的拉面硬是也拉出了十米长。
“他这是要干什么?”
“不知道啊。”
“难道是做‘一根面’?”
学徒们暗自嘀咕,却给刘大师一眼瞪的闭嘴了。
牧唐将近十米长的拉面螺旋置于大盘中,盘中事先倒入了一层金品茶油。跟着,他又将之前浸泡于白酒中的一线肉丝取出,同样放置在倒入了新的白酒的大盘里,并将其点燃了。
刘大师的女弟子惊诧道:“用酒来将肉烤熟?”反而刘大师不由的皱起眉头,因为此时牧唐左手拈起拉面,右手不惧火焰的拈起肉丝,然后“啪”的一声,两掌相合,跟着双掌幻化,一根面就从手掌里伸了出来,垂到了第三个盘子里。
女弟子惊呼道:“合二为一了!?”
刘大师也喃喃道:“原来如此……”他面露惊叹之色,似乎看懂了什么敲门,“完美,面和肉丝的粗细恰到好处,糅合的手法干脆利落,使两者完美融合。还有这揉面手法,绝对是……”
“白案十二手”之中的“螺旋升天”!
这又是一门极难掌握的技艺。
“无论是龙蛇刀还是螺旋升天,都是古法,莫非他是来自某个拥有古老传承的厨门?”这位刘大师如此想着。
有人的地方就会有江湖,有江湖自然就有有门派。想了想,刘大师便笑道:“小兄弟要做面食,这汤乃是重中之中,可否需要猪大骨、鸡鸭鱼骨等等材料熬制汤底?”
牧唐道:“多谢大师的好意,但我准备做素汤,用不上荤料,要是有还不错的山珍干货,那我就厚颜向刘大师讨要了。”
他为什么会展现出自己的厨艺,目的之一不就是在东方未晞、刘大师面前露一手,结个善缘嘛。这份善缘或许马上就能用上,刘大师既然示好,他有什么理由拒绝?
刘大师笑道:“正好我这儿有一些黑云干菇、白玉银耳、兰岭大枣、南海紫带等等,是做素汤低的极好材料。小雅,你去取来。”
“……是,师父。”女弟子小雅暗自咋舌,师父什么时候这么大方了。
一直旁观的东方未晞也在此刻悄无声息的离开了厨房。嘿,等下和那帮朋友又有谈资了。还真是意外,买一头猪居然都能遇到一名高深南侧的少年厨师。或许有必要深入了解一下呢。
忙碌一番,用时两小时,一大碗面如白玉、汤似清泉、热气腾腾的“猪心面”便出锅了,再添上几片卤好的心脏肉片,便大功告成了!
“咦,怎么没什么香味啊?”
“不会是失败了吧?”
“真的,一点香气的闻不到,太诡异了。”
牧唐无视他们的议论,向刘大师表示一番感谢,便捧着超级大碗,带着佟香玉离开了厨房。至于还剩下的一大块心脏,牧唐便转赠给“外婆酒家”了,礼尚往来人不怪嘛。
等牧唐和佟香玉出了厨房,女弟子小雅终于忍不住问自己师父:“师父,那份猪心面……”
刘大师道:“寻常厨师做菜讲究色、香、味俱全,可对我们魂气厨师来说却要把‘香’子拿掉。为何?香味是从食物游离出来的小分子,有分子游离那说明有生命力外泄。而刚才那个少年所做料理,却将香味牢牢的锁住了,意味着什么不需要为师多言了。想不到啊,想不到……”
这种无香的料理被称作“理想料理”,刘大师虽然也制作过,可是完全不能保证绝对能够成功,还得拼材料和运气,十份料理中有一份“理想料理”就非常难得了。
这时一个帮工道:“大师,锅里还有一根面……”
刘大师一惊,立即闪身上前,喝道:“退后!”
女弟子小雅,还有帮工们顿时吓的退散开来——厨房当中,刘大师就是无上的王者,绝对服从,不容违逆!
刘大师回忆了一下刚才那个少年的步骤,夹出锅里的面条,倒上剩余的汤底,又从卤锅里捞出剩余的一小片卤肉,一小碗面就这样做成了。
他嗅了嗅,无香,然后猛的一口将一小碗面倒入嘴里,甫一咀嚼,他的双眼就瞪的老大,手里的碗掉地上哐啷一声碎了……
……
……
“好吃!太好吃了!!”一声惊叫炸响起在“外婆酒家”的大厅之中,“木炭你超神啦!?”
看着大口大口吃面、直吃的汤水飞溅的佟香玉,牧唐脸上也露出欣然微笑。不过眼底深处却闪过一丝伤感。
牧唐的厨艺是为了秦老师而钻研的,从来都只为了给她做顿好吃的,如今看着佟香玉吃着他做的面,他自然又忍不住想起了秦老师。
若是她,恐怕也会和佟香玉一样狼吞虎咽,不过表情肯定是嫌弃的,然后哼哼唧唧的说:“一般一般,给你打6分,怕你骄傲,下次再接再厉。”
这婆娘绝大多数时候都欠收拾。但如今,伊人已逝一千八百年,牧唐想收拾也收拾不了。
佟香玉道:“喂,你愣着干啥,还不快吃。你不吃哥给你吃光了啊,别看哥这样,哥可是很能吃的。”
“敢和朕比吃的速度?哼哼,你对力量一无所知。”筷子一插,吸溜吸溜的,连汤带面就一起进了牧唐的嘴巴。
“啊,看哥的厉害!”
于是乎,一场吃面大战就此上演。
两人享用完了滋补猪心料理,心情愉快的回到房间。一路上佟香玉都在念叨,说吃了2级魔兽猪的心脏,自己能够增加多少生命力,能不能突破晋阶爆气期,好期待啊好期待。
牧唐都稀罕搭理她,明明是个爆气期魂气士,却要掩藏实力扮猪。这是他该操心的问题好吧。按理这份猪心面应该能祝他增长1~2点生命力,可这具身体先天缺陷,鬼知道能不能吸收。
不过不管怎么说,吃得饱饱的,心情愉快,两人今天便不打算出去狩猎了,于是就窝在房间里打游戏。
正玩的起劲,突然门铃响了,牧唐就被佟香玉踹的去开门。门外站着站住一男一女两个穿红色制服的精英学员。
精英男生道:“你好,我们是学生会的。我叫许林,她是沐晚晴。你就是牧唐吧?有点事找你,不介意的话进屋聊?”
“请进。”
进了屋子,沐晚晴扫了眼屋子,就来了句“你们倒真会享受”。许林道:“其实呢也没什么事儿。就是我们了解到,你们昨天猎杀了一头2级魔兽,并且将它卖给了京都大学的人,是不是?”
佟香玉暂停了游戏机,道:“是啊。怎么了?”
沐晚晴挑眉看向她,“怎么了?听你的口气,好像还没有意识到哪里错了。”
“什么什么?错了?哪里错了?”
沐晚晴道:“你们既然还不知道自己错在哪儿?好,那我来告诉你们。你们是菁华学府的人,却把狩猎到的猎物卖给素来和咱们不和的京都大学,这像什么话?还有没有一点儿集体荣誉感?”
她口气冲是有原因的。要是牧唐将那头2级魔兽献给菁华学府,他们学生会成员就算吃不到肉,多少也能分一杯汤,对增长生命力大有好处。可现在他们连一杯汤都没分到,心里岂能不气?
佟香玉道:“我们卖我们自己猎的魔兽哪里错了,这怎么还和什么集体荣誉感扯上关系了?”
沐晚晴神情凌厉道:“还敢跟我顶嘴?你以为这就是你们两个人的事吗?知道别人都怎么说吗?你们是赚钱了,住上了豪华房,却让学校沦为笑柄,说你们没有集体荣誉感难道还冤枉你了?”
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恰好走到厨房门口的东方未晞听着这声惊呼,不由得停下脚步。
刘大师身边的一个女学徒忍不住问道:“师父,什么是一线……龙蛇刀?”大师到底是见过大场面的,惊呼之后便镇定下来,不过看向牧唐的眼神已经不一样了。
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那女弟子恍然,脸上也浮现出了惊异之色。至于其他帮工则是一脸懵逼,似懂非懂。
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去而复返的东方未晞恰好听到了这声呢喃,目光微微一闪,脸上便露出一副“似乎很有趣嘛”的表情,抱剑好整以暇的看着。
不久,牧唐收刀,将一线肉丝放入容器中,放冷水冲洗血污,如此过水三道,等彻底洗去血污,便倒入高度白酒浸泡,静置于一边。
搞定了一线肉丝,牧唐便问道:“这里的调味料我可以取用吧?”
“小兄弟客气了,请随意。”刘大师不但口气温和,还用了一个“请”字,态度和之前可谓是相差天壤。
“多谢。”
随即刘大师发现牧唐取的都是大料、甘草、甘菘、花椒、桂皮等等,便知道他这是要制卤。牧唐的取料的速度非常之快,手一抓就丢进容器中,似乎完全不用计算量和配比。
最后足足去了大半盆子的香料,过水洗净之后便仿佛汤锅中,直接开最猛火。跟着又从猪心脏的腔壁切下一块肉,切成整齐的长方片,清洗之后直接丢入加了卤料的汤锅里。
“刘大师,可有发好的面团?”
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“啊?哦哦!”全程掉线一般的佟香玉这会儿才回过神来。
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“他这是要干什么?”
“不知道啊。”
“难道是做‘一根面’?”
学徒们暗自嘀咕,却给刘大师一眼瞪的闭嘴了。
牧唐将近十米长的拉面螺旋置于大盘中,盘中事先倒入了一层金品茶油。跟着,他又将之前浸泡于白酒中的一线肉丝取出,同样放置在倒入了新的白酒的大盘里,并将其点燃了。
刘大师的女弟子惊诧道:“用酒来将肉烤熟?”反而刘大师不由的皱起眉头,因为此时牧唐左手拈起拉面,右手不惧火焰的拈起肉丝,然后“啪”的一声,两掌相合,跟着双掌幻化,一根面就从手掌里伸了出来,垂到了第三个盘子里。
女弟子惊呼道:“合二为一了!?”
刘大师也喃喃道:“原来如此……”他面露惊叹之色,似乎看懂了什么敲门,“完美,面和肉丝的粗细恰到好处,糅合的手法干脆利落,使两者完美融合。还有这揉面手法,绝对是……”
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“无论是龙蛇刀还是螺旋升天,都是古法,莫非他是来自某个拥有古老传承的厨门?”这位刘大师如此想着。
有人的地方就会有江湖,有江湖自然就有有门派。想了想,刘大师便笑道:“小兄弟要做面食,这汤乃是重中之中,可否需要猪大骨、鸡鸭鱼骨等等材料熬制汤底?”
牧唐道:“多谢大师的好意,但我准备做素汤,用不上荤料,要是有还不错的山珍干货,那我就厚颜向刘大师讨要了。”
他为什么会展现出自己的厨艺,目的之一不就是在东方未晞、刘大师面前露一手,结个善缘嘛。这份善缘或许马上就能用上,刘大师既然示好,他有什么理由拒绝?
刘大师笑道:“正好我这儿有一些黑云干菇、白玉银耳、兰岭大枣、南海紫带等等,是做素汤低的极好材料。小雅,你去取来。”
“……是,师父。”女弟子小雅暗自咋舌,师父什么时候这么大方了。
一直旁观的东方未晞也在此刻悄无声息的离开了厨房。嘿,等下和那帮朋友又有谈资了。还真是意外,买一头猪居然都能遇到一名高深南侧的少年厨师。或许有必要深入了解一下呢。
忙碌一番,用时两小时,一大碗面如白玉、汤似清泉、热气腾腾的“猪心面”便出锅了,再添上几片卤好的心脏肉片,便大功告成了!
“咦,怎么没什么香味啊?”
“不会是失败了吧?”
“真的,一点香气的闻不到,太诡异了。”
牧唐无视他们的议论,向刘大师表示一番感谢,便捧着超级大碗,带着佟香玉离开了厨房。至于还剩下的一大块心脏,牧唐便转赠给“外婆酒家”了,礼尚往来人不怪嘛。
等牧唐和佟香玉出了厨房,女弟子小雅终于忍不住问自己师父:“师父,那份猪心面……”
刘大师道:“寻常厨师做菜讲究色、香、味俱全,可对我们魂气厨师来说却要把‘香’子拿掉。为何?香味是从食物游离出来的小分子,有分子游离那说明有生命力外泄。而刚才那个少年所做料理,却将香味牢牢的锁住了,意味着什么不需要为师多言了。想不到啊,想不到……”
这种无香的料理被称作“理想料理”,刘大师虽然也制作过,可是完全不能保证绝对能够成功,还得拼材料和运气,十份料理中有一份“理想料理”就非常难得了。
这时一个帮工道:“大师,锅里还有一根面……”
刘大师一惊,立即闪身上前,喝道:“退后!”
女弟子小雅,还有帮工们顿时吓的退散开来——厨房当中,刘大师就是无上的王者,绝对服从,不容违逆!
刘大师回忆了一下刚才那个少年的步骤,夹出锅里的面条,倒上剩余的汤底,又从卤锅里捞出剩余的一小片卤肉,一小碗面就这样做成了。
他嗅了嗅,无香,然后猛的一口将一小碗面倒入嘴里,甫一咀嚼,他的双眼就瞪的老大,手里的碗掉地上哐啷一声碎了……
……
……
“好吃!太好吃了!!”一声惊叫炸响起在“外婆酒家”的大厅之中,“木炭你超神啦!?”
看着大口大口吃面、直吃的汤水飞溅的佟香玉,牧唐脸上也露出欣然微笑。不过眼底深处却闪过一丝伤感。
牧唐的厨艺是为了秦老师而钻研的,从来都只为了给她做顿好吃的,如今看着佟香玉吃着他做的面,他自然又忍不住想起了秦老师。
若是她,恐怕也会和佟香玉一样狼吞虎咽,不过表情肯定是嫌弃的,然后哼哼唧唧的说:“一般一般,给你打6分,怕你骄傲,下次再接再厉。”
这婆娘绝大多数时候都欠收拾。但如今,伊人已逝一千八百年,牧唐想收拾也收拾不了。
佟香玉道:“喂,你愣着干啥,还不快吃。你不吃哥给你吃光了啊,别看哥这样,哥可是很能吃的。”
“敢和朕比吃的速度?哼哼,你对力量一无所知。”筷子一插,吸溜吸溜的,连汤带面就一起进了牧唐的嘴巴。
“啊,看哥的厉害!”
于是乎,一场吃面大战就此上演。
两人享用完了滋补猪心料理,心情愉快的回到房间。一路上佟香玉都在念叨,说吃了2级魔兽猪的心脏,自己能够增加多少生命力,能不能突破晋阶爆气期,好期待啊好期待。
牧唐都稀罕搭理她,明明是个爆气期魂气士,却要掩藏实力扮猪。这是他该操心的问题好吧。按理这份猪心面应该能祝他增长1~2点生命力,可这具身体先天缺陷,鬼知道能不能吸收。
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正玩的起劲,突然门铃响了,牧唐就被佟香玉踹的去开门。门外站着站住一男一女两个穿红色制服的精英学员。
精英男生道:“你好,我们是学生会的。我叫许林,她是沐晚晴。你就是牧唐吧?有点事找你,不介意的话进屋聊?”
“请进。”
进了屋子,沐晚晴扫了眼屋子,就来了句“你们倒真会享受”。许林道:“其实呢也没什么事儿。就是我们了解到,你们昨天猎杀了一头2级魔兽,并且将它卖给了京都大学的人,是不是?”
佟香玉暂停了游戏机,道:“是啊。怎么了?”
沐晚晴挑眉看向她,“怎么了?听你的口气,好像还没有意识到哪里错了。”
“什么什么?错了?哪里错了?”
沐晚晴道:“你们既然还不知道自己错在哪儿?好,那我来告诉你们。你们是菁华学府的人,却把狩猎到的猎物卖给素来和咱们不和的京都大学,这像什么话?还有没有一点儿集体荣誉感?”
她口气冲是有原因的。要是牧唐将那头2级魔兽献给菁华学府,他们学生会成员就算吃不到肉,多少也能分一杯汤,对增长生命力大有好处。可现在他们连一杯汤都没分到,心里岂能不气?
佟香玉道:“我们卖我们自己猎的魔兽哪里错了,这怎么还和什么集体荣誉感扯上关系了?”
沐晚晴神情凌厉道:“还敢跟我顶嘴?你以为这就是你们两个人的事吗?知道别人都怎么说吗?你们是赚钱了,住上了豪华房,却让学校沦为笑柄,说你们没有集体荣誉感难道还冤枉你了?”
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